GIOVEDÌ 30 GENNAIO 2020
dalle 10.00 alle 16.00
c/o ICOOK | Via Leopoldo Lucchi – 285 47521, Cesena (FC)
Un corso dedicato ad approfondire tecniche e ricette Petra Molino Quaglia.
LUCA GIANNINO approfondirà le seguenti tecniche:
– Impasti con cereali diversi.
– Il ‘fermo-macchina’ per controllare l’assorbimento dell’acqua negli impasti ricchi di fibre.
– Gestione delle farine con cereali germogliati.
SIMONE CALORE presenterà le seguenti ricette:
– Pizza in pala con Petra 1
– Teglia soffice con Petra 1111 e
– Pinsa alla romana con Petra 5010
– Pizza in pala con Petraviva 0102
LA DEMO È A PAGAMENTO.
L’ISCRIZIONE È OBBLIGATORIA: per confermare la vostra presenza potete contattare il vostro agente di riferimento oppure inviare una mail a caliceti@caliceti.it.
